نفسك في سمبوسه ؟؟؟؟؟ تفضل

من طرف **اوراق متناثره** الأحد يناير 13, 2008 9:38 am

من منا لايحب السمبوسه فاذاكنت من هواة الطبخ تفضل

المقادير

4كوب طحين أبيض
1 بيضة
3ملاعق سكر صغيرة
1ملعقة ملح صغيرة
5ملاعق حليب بودرة
1و نصف ملعقة كبيرة خميرة
-كأس زيت
-ماء دافىء للعجن.
للحشو:
نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان زيت
-4 بصلات مفرومة متوسط.
- صنوبر.
- ملح.
- فلفل اسود.
-رشة كركم
تنوية/الكمية خليتها كبيرة علشان بس كل واحد ياخذ نصيبه

الطريقة:

- ينخل الطحين ويضاف اليه الملح و السكر و الحليب ويخلط جيداً
- نضع البيضة وتخلط مع المقادير .
- ثم يوضع الزيت و يخلط
- نضع الخميرة في مقدار صغير من الماء الدافىء ثم توضع على المقادير السابقة
- ثم نبدأبالعجن إلى ان نحصل على عجينة طرية
- يغطى و يترك جانباً.
نجي للحشوة:
-نضع الزيت في قدر ثم نضيف اللحم و بعد ان يجف ماء اللحم
نضف له البصل و الملح و الفلفل الأسود وقليل من الكركم للي يحبه
على فكرة/الاغلب يعمل بهذه الطريقة في اعداد الحشو
لكن يستحسن لو نقلي البصل اول وبعدها نضيف اللحم
(وكل الطرق تودي الى تهامة)
نرجع للشرح
نتركه لمده عشر دقائق تقريبا مدة النضج
وبعد النضج نضع عليه الصنوبر و يترك جانبا لتبرد.
وبعد ان تختمر العجينة تقطع الى قطع بحجم البيضة
- تفرد ثم تحشى باللحم
ملحوضة/تشكل العجينة بحسب الذوق
وبعد الانتهاء من المقدارنضعها في فرن متوسط الحرارة
وبعدها مافي غير تسمون بالله
وبالهناء و الشفاء