طريقة صنع ورود من الحلويات

من طرف **طلو صبيا** الأحد سبتمبر 07, 2008 4:55 am

طريقة صنع ورود من الحلويات

مقادير العجينة

-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر

مقادير اللحشو

-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا

طريقة التحضير

-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_01181996950

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_01181996950

نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_11181996950

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_11181996950

نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_21181996950

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_21181996950

من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_31181996950

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_41181996950

بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_51181996950

ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها

وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافية

طريقة صنع ورود من الحلويات 12760_61181996950